Горноуральский городской округ
с. Николо-Павловское
МБДОУ детский сад комбинированного вида № 20

(3435) 91-54-39

Приказ об организации питания детей

ГОРНОУРАЛЬСКИЙ ГОРОДСКОЙ ОКРУГ

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

детский сад комбинированного вида № 20

_________________________________________________________________________

622911, с. Николо-Павловское, Пригородный район,

Свердловской области, пер. Пионерский-1А, тел.факс 915-439

 

 

Приказ № 45/1                                                                                                   от 02.09.2013

«Об организации питания детей»

С целью организации сбалансированного рационального питания детей  в учреждении в соответствии с 10-дневным меню согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с меню, выполнением норм и калорийности, а также осуществления контроля по данному вопросу в 2013-2014 учебном году,

 

ПРИКАЗЫВАЮ:

  1. Утвердить Положения «Об организации детского питания».
  2. Назначить ответственным за контролем организации  питания  на медицинского
  3. работника Мезенину Е.В. – ежедневно (ведение бракеража, контроль за холодильным оборудованием, снятие пробы блюд, присутствие при закладке продуктов, органолептическая экспертиза приготовленных блюд).
  4. Заказ,  прием,  учет и качество поступающих продуктов питания  на склад  ДОУ                                  возложить на    кладовщика – (ведение журнала по выполнению сроков хранения продуктов, ) – ежедневно;
  5. Кладовщику в присутствии бухгалтера проводить сверку остатков продуктов на складе, оформлять в письменном виде и сдавать на подпись гл. бухгалтеру –  ежемесячно.
  6. Утвердить  инструкции  для ответственного за бракераж поступающих продуктов питания и бракеражной комиссии по пробе готовых блюд.
  7. Создать бракеражную комиссию в составе 4 человек.
  8. Утвердить Положение о бракеражной комиссии
  9.  Утвердить график приема пищи:

завтрак – с 8.45 до 9.00

II завтрак – 10.30

обед – 11.30-12.20

полдник – 15.15  – 15.30 

   10. Повару производить закладку продуктов в котел в присутствии одного из членов комиссии по следующей циклограмме:

7.30 – мясо (говядина, курица)

7.30 - масло в кашу, сахар для завтрака;

9.00 – тесто для выпечки, продукты для запуска;

9.30-10.00 – продукты в 1-е блюдо (овощи, крупы);

10.15 – масло во 2-е блюдо, сахар в 3-е блюдо;

14.00 - продукты для полдника.

   11. Кладовщику до первого числа каждого месяца представлять отчет по питанию на подпись руководителя по форме и вести контроль за выполнением натуральных норм питания с периодичностью 10 дней и в конце каждого месяца. Срок сдачи отчета – до 1 числа каждого месяца;

  12. Кладовщику в целях финансовой отчетности меню-требование в письменном виде сдавать гл. бухгалтеру Ромашиной И.В. ежемесячно.

  13. Воспитателям групп табели посещаемости детей после сверки  сдавать под роспись руководителю до 1 числа каждого месяца.

  14. Ответственность за организацию питания для детей в группе несут воспитатель, младший воспитатель:  

  15. Общий контроль за организацией питания оставляю за собой.

 

 Заведующая                                                                                                     Н.В. Семенова





70 леи победы
Доступность для инвалидов

Консультативно-методический центр

Ресурсный центр

Антикоррупция

Правовая безопасность

Контакты

Отзывы и предложения

Календарь памятных дат военной истории Отечества

Независимая оценка качества оказания услуг

Новости и объявления